Morísoñando, alma dominicana a la mesa
Santo Domingo, República Dominicana. Llevo viviendo en este país desde noviembre del año pasado y no había logrado encontrar un lugar en...
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Comer
- 31 jul
Apuntes de servilleta de Ernesto Borda Medina - Celele
Cartagena, Colombia. Lo tenía pendiente y no había logrado hacerme a una mesa. No hay muchas. La narrativa sobre el lugar, la comida y...
- 8 jul
El secreto mejor guardado de Cap Cana
Punta Cana, República Dominicana. Dentro de la ciudad ecuestre Los Establos, se encuentra el secreto mejor guardado de Cap Cana. Se trata...
- 25 jun
Apuntes de servilleta de Ernesto Borda Medina
Bogotá, Colombia. Hay restaurantes que envejecen con sus propietarios y sus comensales. Casi siempre mueren con ellos. En no pocos casos...
- 12 jun
Barbudo, un clásico en Cap Cana
Punta Cana, República Dominicana. Barbudo Restaurante & Bar, es un “must” tanto para locales como para turistas que visitan Punta Cana....
- 5 may
Osaka: un restaurante único en Bogotá
Bogotá, Colombia. Hace rato quería escribir de este sitio; siempre que voy salgo feliz y satisfecha, pensando que comí cosas exquisitas,...
- 27 mar
Gastro Social Kitchen & Bar
Punta Cana, República Dominicana. Gastro Social Kitchen & Bar es un sorprendente restaurante en el Fishing Lodge de Cap Cana, propiedad...
- 4 mar
Restaurante Casa Mencía
Santo Domingo, República Dominicana. La calle Embajador en Santo Domingo es muy frecuentada los fines de semana. Está ubicada al extremo...
- 3 mar
Una guía de restaurantes en la periferia de Bogotá
La alta gastronomía tiene ahora una oferta creciente fuera de la capital, con elevadas propuestas. Artículo publicado en El Tiempo el 03...
- 15 dic 2023
“50 Best”, algo más que una lista de buenos restaurantes
Latin America’s 50 Best Restaurants es una de las versiones regionales de The World´s 50 Best Restaurants, una organización que reconoce...
- 4 dic 2023
Salón Tropical, Where Caribbean Energy Meets Culinary Artistry
Cartagena, Colombia. Get ready to embark on an unforgettable culinary adventure as Salón Tropical, Bogota's hidden gem, makes its highly...
- 14 nov 2023
Colorado panadería
Bogotá, Colombia. De los creadores de Mesa Franca, restaurante de cocina y barra de autor, que alcanzara el puesto 49 de la lista de los...
- 2 oct 2023
Un fin de semana en Lima, la ciudad con más restaurantes en los 50 Best
En la última versión de la famosa lista, la capital peruana sobresalió con cuatro restaurantes. Artículo publicado en El Tiempo el 2 de...
- 27 jul 2023
Fine dining in Lima, the city with the most restaurants on “The World’s 50 Best Restaurants” list
"The World's 50 Best Restaurants", an annual list of the world's finest places to dine, according to a panel of 1,080 culinary experts...
- 17 jul 2023
Viaje por la movida en Chapinero Alto, una zona gastronómica al alza
Estos son siete lugares recomendados de una conocedora, para que empiece a explorarlo. Artículo escrito para El Tiempo, el 28 de mayo de...
- 17 jul 2023
Restaurante Cosme, el “50 Best” de los comensales limeños
Lima, Perú. Cosme Restaurante, bautizado en honor al cerro San Cosme en Lima, me intriga y atrae por dos detalles muy particulares que...
- 17 jul 2023
Restaurante Maido, mi experiencia en el restaurante número 6 del mundo
Lima, Perú. Hace un par de semanas, no solo tuve la dicha de visitar el restaurante Maido en Lima, sino que además fui tan afortunada de...
- 16 jul 2023
Alta gastronomía y brasas: la propuesta de James Berckemeyer en su restaurante Alado en San Isidro
Lima, Perú. Acabo de regresar de un fin de semana gastronómico en Lima en el que visité un total de cinco restaurantes; cuatro de ellos...
- 11 jul 2023
Restaurante Kjolle, mi experiencia en el restaurante número ocho de Latinoamérica
Lima, Perú. Tengo un nuevo ídolo; se llama Pía León. Es la chef y propietaria de Kjolle, un impresionante restaurante en el que reina el...
- 31 may 2023
Restaurante Nueve
Bogotá, Colombia. Pedro Escobar, chef, sommelier y propietario de Nueve, fue mi profesor de geografía vitivinícola de España durante mi...
- 29 may 2023
El nuevo Salvo Patria
Bogotá, Colombia. Siempre he sido una gran fan de este restaurante. Me encanta por que el ambiente es super relajado pero la comida...
- 24 may 2023
Restaurante Niebla
Bogotá, Colombia / Hoy estuve conociendo el restaurante Niebla, ubicado dentro de Museo Nacional de Colombia. Había oído hablar mucho de...
- 20 may 2023
Estos son los restaurantes con estrellas Michelin en Miami
Miami, Florida / La prestigiosa guía de restaurantes EATER acaba de publicar una lista con todos los lugares galardonados con estrellas...
- 1 may 2023
Claude Bosi at Bibendum
Londres, Reino Unido / Bibendum, también conocido como Bib o The Michelin Man, es el nombre de la mascota de la firma francesa de...
- 1 may 2023
Desayuno en el Hotel Plaza Athénée
Paris, Francia. Con el paso de los años empieza uno a valorar dormirse temprano, aun cuando se está de viaje. Por eso, últimamente me he...
- 23 mar 2023
Eleven Madison Park
New York, NY / Eleven Madison Park es uno de los restaurantes icónicos de la escena gastronómica contemporánea de la capital del mundo....
- 14 feb 2023
Bubu Burger
Bogotá, Colombia / Mi comida favorita es la hamburguesa. Mi plan favorito es ir a comer hamburguesa. Mis restaurantes predilectos son...
- 11 feb 2023
Trattoria de la Plaza
Bogotá, Colombia / No iba hacía siglos y estuve el sábado. La verdad es que al entrar me fui de para atrás: habían remodelado el sitio y...
- 30 ene 2023
Elvia cocina local
Barichara, Colombia / La semana pasada tuve mi tercer encuentro con la cocina de Rafael Buitrago, chef y dueño de este mágico...
- 26 ene 2023
Mérito Innato, la reivindicación de un cocinero enamorado de lo ancestral
Bogotá, Colombia / El chef Oscar René González, más conocido como el hombre de la papa, alcanzó la fama gracias a su espectacular trabajo...
- 9 ene 2023
Fiola, Coral Gables
Miami, FL / Para nadie es un secreto que la movida gastronómica en la ciudad de Miami está disparada. Por eso, me escapé unos días del...
- 23 dic 2022
Cascajal, el nuevo restaurante de alta gastronomía en la Zona G
Bogotá, Colombia / Despúes de un impresionante recorrido por diversos restaurantes con estrellas Michelín en tres continentes, Andrés...
- 10 nov 2022
Una tarde de pasta italiana en La macarena de Bogotá
Bogotá, Colombia / Hace unas semanas fui invitada a un almuerzo de la importadora de productos gourmet Inverleoka, con el motivo del...
- 25 oct 2022
La Monferrina
Bogotá, Colombia / Hace poco me invitaron a un evento de la marca de pasta italiana Di Checco. Lo organizaron en La Monferrina, un...
- 25 oct 2022
Restaurante Flora
Bogotá, Colombia / Ayer me fui de exploración por Chapinero Alto, zona donde sin duda alguna, se están abriendo los sitios más...
- 20 oct 2022
El Buen Pastor, tacos de alta gastronomía en el 7 de agosto
Bogotá, Colombia / Hace unos días estuve haciendo una diligencia demorada y cansona en el barrio “7 de Agosto” en Bogotá, cuando de...
- 20 oct 2022
Malva: cuando llega el coraje de comprometerse
Después de andar durante más de una década trabajando para otros, Adolfo Cavalie, cocinero peruano radicado en Colombia, se despertó un...
- 20 oct 2022
Kim, exquisita comida coreana en el corazón de Quinta Camacho
Como muchas historias de negocios extranjeros en lugares remotos, KIM es el resultado de un flechazo de amor. Camilo Gómez, diseñador...
- 20 oct 2022
Salvo Patria, un clásico de la gastronomía moderna en Bogotá
En el 2013, cuando todavía la oferta de alta gastronomía en bogotana estaba exclusivamente en manos de los restauranteros de toda la vida...
- 14 sept 2022
Nero Gelatteria: Los helados de un sommelier en Bogotá
Roni Schneider, ha emprendido varios negocios en el mundo de la gastronomía a lo largo de su vida. Sin embargo, con Nero Gelatería afirma...
- 1 sept 2022
Restaurante Ideal
@ideal_bog Estuve en Ideal, un sitio de comida americana moderna de los mismos gestores de La Pinta, en Chapinero alto. Me atraparon con...
- 29 may 2022
Elvia Cocina: un imperdible en Barichara
Rafael Buitrago decidió dar vida a su propio emprendimiento, en la tierra de sus abuelos. Artículo escrito para El tiempo el 29 de mayo...
- 16 dic 2021
Oriente, la nueva propuesta de Tomás Rueda
El chef bogotano y su revolucionario restaurante en la Represa de Tominé Artículo escrito para El Tiempo, 17 de diciembre de 2021 Puedes...
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Seis seductoras propuestas del helado como postres sin igual
El producto es una tendencia fuerte en el país. Aquí unas opciones para disfrutar. Artículo escrito para El tiempo el 26 de noviembre de...
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¿Cómo ser uno de los mejores chefs del mundo?
La historia de Rodolfo Guzmán y su restaurante Boragó, uno de los cinco mejores de América Latina. Artículo escrito para la revista Bocas...
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