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La Monferrina


Bogotá, Colombia /


Hace poco me invitaron a un evento de la marca de pasta italiana Di Checco. Lo organizaron en La Monferrina, un restaurante italiano en el barrio La Macarena, del cual yo había oído mucho pero nunca había tenido el placer de visitar. Es un sitio bien casual y bohemio en donde no hay pretensiones de absolutamente nada. Los cubiertos y la vajilla son los típicos del mercado de las pulgas, como bien lo pusiera de moda Fernando Bernal de El Patio, hace mil años. La comida, es simplemente espectacular... toda la pasta es hecha en casa y su chef, Sebastián Bedoya, es de esos que siempre está en su cocina, atendiendo los boleos y asegurándose que todo salga impecable. Ayuda en el servicio su padre, quien además es el maestro de un vermouth casero que él mismo elabora y con el que le dan a uno la despedida de semejante bello lugar. Un imperdible en Bogotá.


@lamonferrina


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