Punta Cana, un destino más allá de los "todo incluido"
Artículo publicado en El Tiempo en agosto de 2024. Puedes leerlo haciendo click en el siguiente enlace. Lee el artículo aquí Ver pdf aquí
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Editorial
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Barbudo, un clásico de Cap Cana
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Una guía de restaurantes en la periferia de Bogotá
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“Para ser un buen ‘sommelier’ hay que tomar vino y uno debe saber manejar esto con mucha sabiduría”
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Una sommelier nos habla sobre las nuevas tendencias de vino en el mundo
Michelle Morales, sommelier profesional colombiana nos da algunos secretos sobre las nuevas tendencias de vino y las regiones más...
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Viaje por la movida en Chapinero Alto, una zona gastronómica al alza
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Mérito Innato, la reivindicación de un cocinero enamorado de lo ancestral
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Cascajal, el nuevo restaurante de alta gastronomía en la Zona G
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Una tarde de pasta italiana en La macarena de Bogotá
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Single Malt Macallan New York
La destilería Macallan hace un whisky inspirado en Nueva York Artículo escrito para El Tiempo, 15 de mayo de 2022 Puedes leerlo haciendo...
- 20 oct 2022
El Buen Pastor, tacos de alta gastronomía en el 7 de agosto
Bogotá, Colombia / Hace unos días estuve haciendo una diligencia demorada y cansona en el barrio “7 de Agosto” en Bogotá, cuando de...
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Malva: cuando llega el coraje de comprometerse
Después de andar durante más de una década trabajando para otros, Adolfo Cavalie, cocinero peruano radicado en Colombia, se despertó un...
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Kim, exquisita comida coreana en el corazón de Quinta Camacho
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Salvo Patria, un clásico de la gastronomía moderna en Bogotá
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Nero Gelatteria: Los helados de un sommelier en Bogotá
Roni Schneider, ha emprendido varios negocios en el mundo de la gastronomía a lo largo de su vida. Sin embargo, con Nero Gelatería afirma...
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Ferran Centelles, el 'sommelier' molecular
El sommelier español, catador de la organización Jancis Robinson para su país, habla de sus proyectos actuales y de cómo funciona la...
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Elvia Cocina: un imperdible en Barichara
Rafael Buitrago decidió dar vida a su propio emprendimiento, en la tierra de sus abuelos. Artículo escrito para El tiempo el 29 de mayo...
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El mejor barista del mundo
El colombiano Diego Campos es el campeón mundial de baristas 2021 Artículo escrito para El Tiempo, 13 de marzo de 2022 Puedes leerlo...
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Oriente, la nueva propuesta de Tomás Rueda
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¿Cómo ser uno de los mejores chefs del mundo?
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