Bogotá, Colombia /
En días pasados me reuní con el equipo de Novili, importadores de vinos y licores, quienes me sorprendieron con esta belleza. Se trata de un mezcal espadín reposado, diseñado en Oaxaca pensando en las mujeres. Su contenido de alcohol es de 36%, bastante inferior al de otras marcas en el mercado y la nota ahumada es igualmente elegante y delicada. Luego de completar su proceso de añejamiento en madera, este espirituoso es pasado por filtros de carbón activado para devolverle su transparencia, una técnica que está en tendencia, sobre todo en la categoría de tequilas. La botella es hermosa; tanto que dan ganas de guardarla para hacer un florero y, aunque lo ideal es beberlo bien frio en copa “shot”, nosotros ese día lo ensaya
mos en una Mezcalita que quedó realmente espectacular. Cabe anotar que Contraluz es el nuevo proyecto del artista colombiano Juan Luis Londoño, más conocido como Maluma. Para comprarlo visite: www.novili.com.co.
